Pasta alla carbonara con salsiccia piccante e 5 ingredienti
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 30 G., grassi saturi 10 G., proteine 22 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 142 mg, sodio 582 mg, zucchero 2 G.
Calorie 540, grasso totale 30 G., grassi saturi 10 G., proteine 22 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 142 mg, sodio 582 mg, zucchero 2 G.
Per preparare questa semplice ma deliziosa pasta alla carbonara, vi serviranno solo cinque ingredienti: pasta, salsiccia piccante cruda, parmigiano, un uovo ed erbe aromatiche fresche. La preparazione richiede solo 20 minuti ed è perfetta per una cena veloce durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di tagliatelle all'uovo larghe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 salsicce italiane crude e piccanti, sbriciolate
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 uova grandi, sbattute
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete i noodles in una pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate i noodles, conservando una piccola quantità di acqua di cottura in un recipiente a parte.
- Mettete una padella capiente e dai bordi dritti a fuoco medio-alto e aggiungete la cipolla e la salsiccia. Cuocete, sbriciolando la salsiccia, per circa 5 minuti. Condite con sale e pepe nero macinato fresco: questo è importante!
- In una piccola ciotola, sbattete insieme le uova e il parmigiano.
- Aggiungete la pasta scolata nella padella e mescolate finché non sarà ricoperta dal grasso della salsiccia. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete circa un cucchiaio di acqua di cottura della pasta insieme al composto di uova e formaggio. Mescolate velocemente per condire la pasta. Continuate a mescolare finché l'acqua non sarà leggermente evaporata e si sarà formata una salsa. Aggiungete il prezzemolo e mescolate di nuovo. Servite immediatamente.
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