Hot dog piccante con salsiccia affumicata e marmellata di cipolle
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 3 panini
Complessità: facilmente
Quantità: 3 panini
Sostituite il classico hot dog con la salsiccia polacca fritta, guarnitelo con senape piccante in grani, cipolle caramellate alla birra stout, peperoni sottaceto e crescione, e godetevi un'esplosione di sapori con note acidule, dolci, affumicate, piccanti e che ricordano la birra. Il risultato è una vera prelibatezza, perfetta per le occasioni speciali. Questi hot dog sono ideali per le feste all'aperto: un piatto informale ma allo stesso tempo più sofisticato di una semplice salsiccia con ketchup in un panino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di salsiccia polacca, tagliata in 3 pezzi
- 1 cucchiaio di burro
- 0,5 tazze di birra stout
- 1 cipolla spagnola, tagliata a fettine sottilissime
- 1 cucchiaio di olio di colza (canola)
- 3 fette di baguette (della lunghezza delle salsicce), tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1/4 di tazza di senape piccante in grani
- 1/4 di tazza di peperoncini piccanti sottaceto, come Picante a Mozzetti o Peppadew
- 1 tazza di crescione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, crescione, peperone peppadew, mandorle, birra leggera
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la birra e la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, abbassando la fiamma al minimo quando la cipolla inizia a scurirsi, finché non si sarà caramellata e tutto il liquido non sarà evaporato, circa 5-7 minuti. Salate e pepate e mettete da parte.
- Scaldate l'olio di colza in una padella capiente a fuoco medio. Tagliate le salsicce a metà nel senso della lunghezza, aprendole come un libro, e lasciatele distendere. Friggetele, con il lato tagliato verso il basso, fino a doratura, per circa 5 minuti, quindi toglietele dalla padella. Nella stessa padella, tostate i panini, con il lato tagliato verso il basso, per qualche minuto.
- Spalma la senape sui panini, poi aggiungi la salsiccia. Guarnisci con peperoni sottaceto e cipolle caramellate. Decora con una manciata di crescione e servi.
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