Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 tartine

Un antipasto unico e facile da preparare, con una deliziosa combinazione di sapori. Questo piatto è pronto per essere servito agli ospiti. Tuttavia, tenete presente che i cracker con ricotta e confettura di senape e cipolle perdono la loro croccantezza piuttosto rapidamente, quindi è meglio gustarli subito. Una volta servito, l'antipasto non avrà il tempo di ammollarsi, e sarà difficile per gli ospiti non notarlo.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolle grandi (circa 680 g), tagliate in quattro e affettate finemente
• 6 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 1/4 di tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 2-3 cucchiaini di senape tedesca piccante e dolce
• Crackers di frutta secca o cracker di pita (circa 60), per servire
• 1,5 tazze di ricotta fresca
• 470 ml di fichi freschi, privati ​​del picciolo e affettati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patatine di pita, formaggio ricotta, fichi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Quando inizia a fluidificarsi e a sfrigolare, aggiungete la cipolla e 1 cucchiaio di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si ammorbidisce, inizia a sfaldarsi e a dorarsi, per 12-15 minuti.
Passo 2
• Aggiungete 4 cucchiai di aceto e il succo d'arancia. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non sarà quasi liscio, denso e di colore dorato (7-10 minuti).
Passo 3
• Togliere dal fuoco. Incorporare i restanti 2 cucchiai di aceto e la senape. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe a piacere.
Passo 4
• Per assemblare lo snackGuarnisci ogni cracker o patatina con circa 1 cucchiaino di ricotta, 1/2 cucchiaino di marmellata di senape e cipolle e una fetta di fico.

Voti: 1