Stufato con gamberi e salsiccia di maiale
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 576, grasso totale 27 G., grassi saturi 7 G., proteine 38 G., carboidrati 46 G., fibra 6 G., colesterolo 246 mg, sodio 1652 mg, zucchero 0 G.
Calorie 576, grasso totale 27 G., grassi saturi 7 G., proteine 38 G., carboidrati 46 G., fibra 6 G., colesterolo 246 mg, sodio 1652 mg, zucchero 0 G.
Uno stufato di pesce denso e corroborante, ricco di sapori intensi: l'ideale per una giornata fredda. Veloce da preparare e perfetto per ogni occasione. La salsiccia spagnola chorizo conferisce a questo stufato il suo sapore caratteristico. Insieme alla paprika affumicata, aggiunge un aroma e un gusto piccanti. Prima si soffriggono gli ingredienti in olio d'oliva, poi si fa sobbollire il brodo nel succo di pomodoro diluito con acqua. Le foglie di cavolo nero e i gamberi si aggiungono alla fine e cuociono in non più di tre minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cipolla spagnola grande, tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 100 g di chorizo spagnolo, rimuovere l'involucro, affettare finemente la salsiccia
- 2 cucchiaini di paprika affumicata (piccante o dolce)
- 1 tazza di pomodori pelati interi in scatola, tritati grossolanamente + 0,5 tazza di succo della lattina
- 2 foglie di alloro
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 450 g di patate, pelate e tagliate a cubetti di 1 cm.
- 1 mazzo di cavolo nero, gambi tagliati, foglie tritate grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, cavolo, pomodori prugna, salsiccia chorizo, patata, foglia di alloro, timo, origano, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a doratura, circa 15 minuti. Aggiungete il chorizo, la paprika e 1 cucchiaino di sale e cuocete fino a quando l'olio non assume un colore rosso intenso, circa 2 minuti. Aggiungete i pomodori a pezzi (scolati), l'alloro, il timo e l'origano e cuocete per un altro minuto.
- Aggiungete le patate, 2 tazze d'acqua, il succo di pomodoro e 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché le patate non saranno quasi tenere, circa 15 minuti. Aggiungete il cavolo nero e cuocete finché sia le patate che il cavolo non saranno teneri, circa altri 10 minuti.
- Aggiungete i gamberi e fate sobbollire a fuoco basso finché non si arricciano e diventano rosa, circa 3 minuti. Eliminate la foglia di alloro. Versate lo stufato nelle ciotole.
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