Spezzatino di manzo allo zenzero in pentola a cottura lenta
Voti: 2
Tempo: 7 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Pimento, zenzero e latte di cocco conferiscono un sapore unico a questo piatto facile da preparare, a base di teneri pezzi di manzo brasato, patate dolci e peperoni. La carne viene cotta lentamente a fuoco lento con le verdure per diverse ore, ottenendo un piatto delizioso e succoso. Servire con riso al vapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di petto di manzo a cubetti per stufato
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 2 patate dolci grandi (circa 700 g), pelate e tagliate a pezzi di 5 cm.
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco
- 2 cucchiai di radice di zenzero pelata e tritata finemente
- Succo di 1 lime + spicchi per servire
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 tazze di riso bianco bollito, per servire
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Ricette con ingredienti simili: manzo, pimento, curry, radice di zenzero, peperone dolce, patata dolce, lime, riso, latte di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare la carne macinata con la farina, il curry in polvere, il pimento, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero; trasferire il tutto in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Aggiungere la patata dolce e il peperone nella ciotola e mescolare per ricoprirli con la restante miscela di farina. Versare il composto sulla carne. In una ciotola a parte, mescolare il latte di cocco e lo zenzero; versare il tutto sulle verdure.
- Coprite la pentola a cottura lenta e cuocete a fuoco basso per 7 ore. Togliete il coperchio, mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti. Eliminate il grasso che si forma in superficie. Aggiungete il succo di lime e sale a piacere. Servite lo stufato con riso, guarnito con cipollotti e spicchi di lime.
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