Manzo alla Stroganoff in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 7 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 690, grasso totale 21 G., grassi saturi 10 G., proteine 54 G., carboidrati 70 G., fibra 9 G., colesterolo 216 mg, sodio 692 mg, zucchero 5 G.
Calorie 690, grasso totale 21 G., grassi saturi 10 G., proteine 54 G., carboidrati 70 G., fibra 9 G., colesterolo 216 mg, sodio 692 mg, zucchero 5 G.
Preparate il manzo alla Stroganoff in una pentola a cottura lenta. Pezzi di manzo succosi cuoceranno lentamente con funghi e spezie in una salsa a base di funghi, che conferirà al piatto un sapore ancora più ricco e umami. Aggiungete la panna acida solo alla fine e servite, guarnito con prezzemolo fresco, accompagnato da tagliatelle all'uovo lessate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di spalla di manzo
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 220 g di champignon tagliati a fettine sottili
- 1 tazza e 1/4 di brodo di funghi o vegetale
- 350 g di tagliatelle all'uovo integrali
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 3/4 di tazza di panna acida
- Prezzemolo fresco tritato, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, tagliatelle all'uovo, funghi champignon, paprica, timo, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Eliminate il grasso in eccesso dalla carne di manzo, quindi tagliatela in quattro pezzi. Trasferite i pezzi in una pentola a cottura lenta da 6 litri e conditeli con farina, paprika, timo, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Aggiungete la cipolla, l'aglio, i funghi e il brodo. Coprite e cuocete a fuoco basso finché la carne non sarà tenera, per 7-8 ore.
- Eliminate il grasso in eccesso dalla superficie del liquido. Sminuzzate la carne con due forchette in pezzi di dimensioni adeguate e tenetela al caldo.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete le tagliatelle all'uovo e cuocetele seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatele e rimettetele nella pentola, condendole con il burro.
- Dividete i noodles nelle ciotole. Aggiungete la panna acida nella pentola a cottura lenta e mescolate. Disponete il manzo alla Stroganoff sopra e cospargete con il prezzemolo.
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