Manzo alla Stroganoff in pentola a pressione
Voti: 17
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 442, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 37 G., carboidrati 50 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 442, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 37 G., carboidrati 50 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Grazie al pratico e versatile elettrodomestico da cucina, la pentola a pressione permette di preparare il manzo alla Stroganoff in soli 40 minuti. Questo apparecchio cuoce rapidamente sia la carne che le verdure con il vino bianco. In pentola a pressione, il piatto risulta tenero e saporito in pochissimo tempo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di manzo magro, tagliato a pezzi di 3 cm
- Sale da tavola e pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 tazza di brodo di manzo non salato
- 450 g di funghi interi
- 3 carote, tagliate a pezzi di 1,5 cm
- 2 gambi di sedano tritati
- 0,25 tazze di formaggio Neuchâtel
- 0,25 tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 340 g di tagliatelle all'uovo integrali
- Attrezzatura speciale: pentola a pressione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, mandorle, vino bianco, senape di Digione, farina, funghi champignon, carota, sedano, formaggio Neufchâtel, prezzemolo, spaghetti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolate la carne con mezzo cucchiaino di sale e pepe. Scaldate l'olio in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungete la carne e cuocete, mescolando, finché non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 4 minuti. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando continuamente, finché non si sarà ammorbidita e leggermente dorata, per circa 4 minuti. Aggiungete il vino bianco, la senape e la farina, portate a ebollizione e cuocete finché il liquido non si sarà ridotto della metà, per circa 2 minuti. Aggiungete il brodo di manzo, i funghi, le carote e il sedano.
- Chiudete il coperchio della pentola a pressione e portate la fiamma a media. Cuocete, coperto, per circa 18 minuti. Togliete dal fuoco e, utilizzando la valvola di sfiato, aprite con cautela il coperchio. Aggiungete il formaggio Neuchâtel, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua e cuocete le tagliatelle all'uovo seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatele e tenetele in caldo.
- Dividete i noodles e il manzo alla Stroganoff in 6 ciotole.Consigliamo la ricetta con la foto: Manzo alla Stroganoff
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