Spezzatino di manzo in pentola a cottura lenta con polenta
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 52 G., carboidrati 46 G., fibra 3 G., colesterolo 157 mg, sodio 1384 mg, zucchero 5 G.
Calorie 580, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 52 G., carboidrati 46 G., fibra 3 G., colesterolo 157 mg, sodio 1384 mg, zucchero 5 G.
Cuocete a fuoco lento il manzo in una pentola a cottura lenta con pomodori, erbe aromatiche, funghi, aglio e peperoncini marinati, e servitelo all'italiana con polenta cremosa. Il bello della pentola a cottura lenta è che potete iniziare a preparare la cena al mattino e lei farà il resto mentre voi siete al lavoro o impegnati in altre attività.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di spalla di manzo, tagliata in 8 pezzi (eliminare il grasso)
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 220 g di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
- 5 spicchi d'aglio
- 1 lattina (340 g) di peperoncini, scolati e tagliati a fettine sottili + 1/3 di tazza di salamoia
- 1 lattina (400 g) di pomodorini ciliegino in scatola
- 3/4 di tazza di brodo di manzo leggermente salato
- 1 tazza di polenta a cottura rapida
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, polenta, funghi champignon, Condimenti italiani, peperoncino, pomodorini, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolate la carne macinata con le erbe aromatiche italiane, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Mettete i funghi e l'aglio in una pentola a cottura lenta da 6-8 litri; adagiatevi sopra la carne. Aggiungete i peperoncini, la salamoia, i pomodori e il brodo di manzo. Coprite e cuocete a fuoco basso finché la carne non sarà tenera, circa 8 ore.
- Aprite la pentola a cottura lenta e lasciate riposare per 5 minuti. Con un cucchiaio, eliminate il grasso in eccesso dalla superficie della salsa. Sminuzzate la carne con due forchette.
- Nel frattempo, cuocete la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Toglietela dal fuoco e incorporate il parmigiano e il burro, aggiustate di sale e pepe a piacere e mescolate bene. Distribuite la polenta nelle ciotole e guarnite con lo spezzatino di carne.
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