Spezzatino di manzo "Ropa Vieja"
Voti: 10
Tempo: 8 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 464, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 38 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 83 mg, sodio 837 mg, zucchero G.
Calorie 464, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 38 G., carboidrati 39 G., fibra 4 G., colesterolo 83 mg, sodio 837 mg, zucchero G.
Manzo in umido "Ropa Vieja" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pomodori pelati in scatola
- 3 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili (conservare i semi)
- Sale a macinatura media
- 700 g di fianchetto di manzo
- 2 peperoni dolci, affettati
- 1 cipolla media, tagliata a mezzelune
- 3 cucchiai di olive tritate e 1 cucchiaio di salamoia da un barattolo
- Riso bollito pronto per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori passati, ketchup, aceto di sidro di mele, aglio, cumino, Pepe jalapeno, manzo, peperone dolce, mandorle, salamoia di olive, oliva
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso da 5-6 litri, unire i pomodori, il ketchup, l'aceto, l'aglio, il cumino, il peperoncino jalapeño e 3/4 di cucchiaino di sale. Aggiungere la carne di manzo intera, i peperoni e la cipolla e mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8 ore.
- Trascorso il tempo necessario, eliminate il grasso in eccesso dalla padella. Sminuzzate la carne con due forchette, quindi incorporate le olive e la salamoia. Servite la "Ropa Vieja" con il riso.
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