Manzo brasato al cioccolato
Voti: 3
Tempo: 6 ore e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Sandra Lee cuoce lentamente il manzo e aggiunge un tocco di cioccolato fondente per un sapore particolarmente intenso e ricco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,9 kg di manzo, tagliato a pezzetti
- 1 tazza di vino rosso (preferibilmente Merlot)
- 2 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato finemente
- 400 g di brodo di manzo non salato
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 tazza di carote surgelate a fette
- 1 confezione (225 g) di champignon affettati
- 3 tazze di patate a cubetti
- 1 lattina (410 g) di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaino di sale grosso, più un po' di più
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 confezione (40 g) di condimento Knorr
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato, più un po' di più
- 1 porro, affettato e rifilato (solo la parte bianca)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, vino rosso, cioccolato fondente, funghi champignon, pomodori, porri, aglio, carota, patata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la carne, il sale, il pepe e la farina. Mescolare fino a quando la carne non sarà completamente ricoperta di farina e spezie.
Scaldate l'olio di colza in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete la carne e rosolatela su tutti i lati fino a quando non sarà dorata e caramellata. Trasferitela su un piatto. - In una pentola a cottura lenta da 4 litri, unire la carne di manzo rosolata con le carote, i funghi, le patate e i pomodori.
In una ciotola media, mescolate il cioccolato grattugiato, l'aglio, il condimento Knorr, il brodo di manzo e il vino rosso. Versate il composto nella pentola a cottura lenta e aggiungete i porri. Chiudete il coperchio e cuocete a fuoco alto per 4-6 ore. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.
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