Ravanelli in umido

Voti: 2

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 70, grasso totale 6 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 15 mg, sodio 341 mg, zucchero 2 G.

Se non sapete quali verdure dell'orto vi piaceranno e siete dai gusti difficili, i ravanelli brasati sono la soluzione ideale. Questo contorno è delizioso, soprattutto se preparato con ravanelli freschi di giornata. Tagliati a quarti e brasati in poca acqua, i ravanelli risultano succosi e teneri. Il loro sapore leggermente amarognolo è splendidamente bilanciato da un pizzico di scorza di limone, zucchero e burro, mentre il dragoncello fresco tritato aggiunge un aroma delizioso. Un ottimo contorno estivo per carni magre.

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Ricetta:

In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 2 cucchiai di burro. Aggiungete 450 grammi di ravanelli puliti e tagliati a quarti e 1/4 di cucchiaino di zucchero. Unite 80 ml di acqua, 1/4 di cucchiaino di scorza di limone grattugiata e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Coprite e fate sobbollire finché i ravanelli non saranno quasi teneri, circa 5 minuti. Quindi togliete il coperchio e continuate la cottura, mescolando, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata. Condite con un filo di succo di limone e cospargete con dragoncello tritato.

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