Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I peperoncini ciliegia sottaceto e le olive Kalamata conferiscono a questo broccolo brasato con ceci un ricco bouquet di sapori, mentre una croccante panatura tostata aggiunge una deliziosa nota di freschezza. Questo contorno mediterraneo è vivace e salutare, perfetto sia per una cena di festa che come comfort food quotidiano.

Ingredienti:

• 1 broccolo grande (circa 700 g), tagliato a cimette grandi, gambi spessi pelati e tritati
• 0,5 tazze di ceci in scatola, scolati
• 3 cucchiai di olive Kalamata tritate + 2 cucchiai di salamoia dal barattolo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di peperoni ciliegia dolci sottaceto tritati
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 2 cucchiai fritti pangrattato panko

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, ceci, olive di Kalamata, peperoncino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola capiente e larga, unire i broccoli, i ceci, le olive con la loro salamoia, l'olio d'oliva, i peperoni sottaceto, l'aglio, 350 ml di acqua e sale a piacere. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno tenere, per 12-15 minuti. Cospargere con pangrattato tostato.

Voti: 1