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Complessità: facilmente

Ricetta per zuppa di pomodoro con ceci e pancetta.

Ingredienti:

• 100 g di pancetta
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 pomodori grandi
• 1 litro di brodo
• Zafferano
• 2 foglie di alloro
• 400 g di patate
• 500 g di ceci lessati
• Una manciata di prezzemolo tritato
• Sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in una casseruola finché il grasso non si sarà sciolto. Pelate la cipolla e l'aglio. Tritate la cipolla e affettate l'aglio. Aggiungete il tutto alla pancetta e fate soffriggere per 1 minuto.
Passo 2
• Lavate i pomodori, tritateli finemente e metteteli in una casseruola. Aggiungete la paprika e il concentrato di pomodoro e mescolate.
Passo 3
• Lavate, pelate e tagliate a pezzi le patate. Versate il brodo in una casseruola, aggiungete le patate, un pizzico di zafferano, una foglia di alloro e il sale. Fate sobbollire la zuppa per 15 minuti. Togliete la foglia di alloro e frullate la zuppa fino a ottenere una purea. Aggiungete i ceci e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versate la zuppa nelle ciotole e cospargete con prezzemolo tritato.
  
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Voti: 5