Zuppa di pomodoro con gamberetti
Voti: 15
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 204, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 23 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 115 mg, sodio 1215 mg, zucchero - G.
Calorie 204, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 23 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 115 mg, sodio 1215 mg, zucchero - G.
Una ricetta per una zuppa a base di brodo di pesce e condimento al pomodoro, con l'aggiunta di peperoncini piccanti, verdure e gamberetti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di gamberi grandi, sgusciati, con i gusci riservati per il brodo
- 8 tazze di brodo di pesce
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1 carota, tagliata a cubetti
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 peperone dolce, tagliato a dadini
- 1 pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a cubetti
- 4 peperoncini de arbol secchi, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di polvere di gamberetti secchi messicani (facoltativo)
- Spicchi di lime per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, peperoncino, pepe di arbol, cipolla dolce, pomodori, crema di pomodoro, polvere di gamberetti, lime, sedano, carota
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il brodo di pesce in una pentola capiente, aggiungete i gusci dei gamberi e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti, schiumando di tanto in tanto. Filtrate il brodo e rimettetelo sul fornello per tenerlo in caldo.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungete le carote, il sedano e il peperone e cuocete finché non si ammorbidiscono, circa 7 minuti. Aggiungete il pomodoro e i peperoncini de árbol e cuocete per altri 5 minuti. Incorporate il concentrato di pomodoro e la polvere di gamberetti secchi e cuocete per 3 minuti.
- Aggiungete le verdure saltate al brodo e fate sobbollire a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti. Una volta pronte, aggiungete i gamberi e spegnete il fuoco, lasciando riposare per 3-5 minuti. Servite la zuppa di pomodoro con spicchi di lime.
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