Zuppa di pomodoro con pomodori freschi e panini al formaggio
Voti: 10
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 418, grasso totale 20 G., grassi saturi G., proteine 18 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 418, grasso totale 20 G., grassi saturi G., proteine 18 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta per una zuppa di pomodoro preparata con pomodori freschi, pasta e panna. Da servire con panini al formaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 kg di pomodori (1800 g tagliati in 4 pezzi, 200 g tritati finemente)
- 2 fette sottili di prosciutto leggermente salato
- 1/2 cucchiaio di mozzarella grattugiata da latte scremato
- 1/2 tazza di formaggio cheddar stagionato, grattugiato
- 1/2 tazza di mini macarons a forma di farfalla o altri macarons di piccole dimensioni
- 4 fette di pane multicereali
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 4 cipollotti, tritati
- 1,5 cucchiai di panna da montare
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Basilico tritato per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, prosciutto, formaggio cheddar, mozzarella, crema, cipollotti, aglio, basilico, pane integrale, pasta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate i pomodori in quattro e frullateli fino a ottenere una purea. Scaldate 1,5 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e metà del cipollotto e cuocete, mescolando, per 2 minuti. Aumentate la fiamma a fuoco medio-alto.
Passate i pomodori al setaccio fine in una casseruola. Aggiungete i pomodori tritati finemente, 240 ml di acqua, la panna da cucina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti, finché il composto non si addensa. Aggiungete la pasta e cuocete per altri 10 minuti, finché non sarà al dente. Condite con sale e pepe. - Aggiungete entrambi i tipi di formaggio ai cipollotti rimasti e mescolate. Dividete metà del composto tra due fette di pane. Su ogni fetta adagiate una fetta di prosciutto, il restante composto di formaggi e coprite con l'altra fetta di pane.
Scaldate il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Tostate i panini per 3 minuti per lato, finché il formaggio non si sarà sciolto, quindi tagliateli a metà. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con il basilico. Servite con i panini.
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