Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente

Salsa di pomodoro classica per pizza: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi nel loro succo
• 1 cipolla piccola bianca o dolce, tritata finemente e ridotta in poltiglia
• 1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato
• 3-4 foglie di basilico fresco
• 1 cucchiaino di origano secco
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe nero macinato
• Un pizzico di zucchero (facoltativo)
• 2 cucchiai di olio d'oliva per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa di pomodoro, mandorle, aglio, origano, basilico, salsa per pizza, pomodori

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Versate il contenuto della lattina di pomodori in una ciotola e schiacciateli con una forchetta o con le mani, lasciando qualche pezzetto. Versate l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso da 2 litri e scaldatelo a fuoco medio-alto finché non sarà leggermente tiepido. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa leggermente traslucida. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per circa un minuto, finché non sarà dorato.
Passo 2
• Aggiungete i pomodori pelati e mescolate bene. Portate rapidamente a ebollizione. Salate e pepate a piacere, quindi aggiungete basilico fresco e origano. Se i pomodori risultano troppo aspri, potete aggiungere un po' di zucchero. Lasciate sobbollire a fuoco basso, mescolando frequentemente, per almeno 15 minuti. Se non utilizzate subito, lasciate raffreddare e conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
  Uscita: 3 cucchiai

Voti: 33