Impasto per pizza senza lievito
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 223, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 239 mg, zucchero 1 G.
Calorie 223, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 239 mg, zucchero 1 G.
La cosa migliore di questo impasto per pizza facile è che non contiene lievito, quindi non c'è bisogno di aspettare che lieviti! Bastano solo 20 minuti dall'inizio alla fine. La pizza viene cotta in una padella di ghisa, poi grigliata sul fornello e infine terminata in forno con la funzione grill. La crosta è morbida e soffice all'interno e croccante all'esterno, e potete guarnirla con qualsiasi ingrediente abbiate a disposizione, come salsa di pomodoro, formaggio, verdure o salumi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/3 di farina di prima qualità + altra per spolverare
- 1 cucchiaio di farina di mais grossolana
- 1 cucchiaino e 3/4 di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Vari condimenti per la pizza, come salsa, formaggio grattugiato, salumi e verdure.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, pasta azzima
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare la griglia del forno a circa 20 cm dalla resistenza e preriscaldare il forno in modalità grill.
- In un robot da cucina, unire la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio e frullare a intermittenza fino a quando gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente. Con il robot in funzione, aggiungere 1/2 tazza d'acqua e continuare a frullare a intermittenza, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a quando tutta la farina non sarà incorporata e l'impasto inizierà a formare una palla. Risulterà leggermente appiccicoso.
- Infarina leggermente il piano di lavoro e le mani. Forma una palla con l'impasto tra i palmi delle mani e posizionala sul piano di lavoro. Infarinala leggermente e stendila con il mattarello fino a ottenere un cerchio di 25 cm (10 pollici).
- Ungere il fondo di una padella in ghisa da 25 cm con olio d'oliva. Adagiare l'impasto nella padella e capovolgerlo per ungere entrambi i lati. Aggiungere i condimenti desiderati.
- Mettete la padella sul fuoco vivo e grigliate per 5 minuti, poi trasferitela in forno e grigliate fino a quando il formaggio non sarà dorato, per altri 4 minuti.
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