Impasto per pizza lievitato con vino
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Impasto per pizza lievitato al vino: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di vino rosso o bianco secco prodotto con uve Fiano, ad esempio provenienti dalla provincia italiana di Avellino
- 3/4 di tazza di acqua tiepida
- 42 g di lievito fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più 1 altro cucchiaio.
- 3,5 tazze di farina di prima qualità
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: vino bianco, vino rosso, farina di prima qualità, impasto lievitato, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare il vino, l'acqua e il lievito in una ciotola capiente. Mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere il miele, il sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare bene.
Aggiungete un altro cucchiaio di farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto sottile. Aggiungete altri 2 cucchiai di farina e mescolate per 2-3 minuti con un cucchiaio di legno per incorporare quanta più farina possibile nell'impasto. - Modellate l'impasto con le mani e trasferitelo su una spianatoia infarinata o su una superficie di marmo. Impastate per 6-8 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Mettetelo in una ciotola pulita, leggermente unta d'olio, utilizzando il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, e coprite con un canovaccio. Lasciate lievitare nella parte più calda della cucina per 45 minuti.
Per pizze o calzoni individuali, dividete l'impasto in 4 pezzi uguali e stendeteli a formare dei cerchi. Per una pizza grande, stendete un unico cerchio grande. Lasciate riposare per 15 minuti.
Categorie:
ricetta / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate
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