Impasto morbido per pizza
Voti: 6
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Questa semplice ricetta per un delizioso impasto per pizza è facile da realizzare, anche se è la prima volta che preparate la pizza da zero. Tutto ciò che vi serve è lievito, un po' di miele per attivarlo, farina e un cucchiaino di sale grosso. L'acqua per il lievito deve essere tiepida, a circa 38-40 °C. È preferibile utilizzare una planetaria con gancio per impastare. Una volta che l'impasto è elastico, lasciatelo lievitare, spennellatelo con olio d'oliva ed è pronto per l'uso. Aggiungete i vostri condimenti preferiti e deliziate i vostri cari con una deliziosa pizza dalla crosta dorata, proprio come in una pizzeria italiana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità + altra a piacere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- olio extravergine di oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Aggiungete il miele e il lievito a 1 tazza di acqua tiepida. Mescolate fino a completo scioglimento. Lasciate riposare il composto per 3 minuti per assicurarvi che il lievito si attivi; il composto dovrebbe schiumare e formare delle bollicine.
- Mettete la farina e il sale nella ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare. Aggiungete il composto di lievito e impastate a bassa velocità finché l'impasto non inizia a compattarsi. Aumentate la velocità a media e impastate per 8 minuti. L'impasto dovrebbe iniziare a staccarsi dai lati della ciotola, ma rimanere comunque morbido e leggermente appiccicoso sul fondo. Se necessario, aggiungete un altro cucchiaio di farina.
- Ungi le mani con olio d'oliva e forma una palla con l'impasto. Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio d'oliva. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, finché non raddoppia di volume.
- Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 4 pezzi uguali se preparate pizze piccole, oppure, se ne preparate una grande, riformate una palla e lasciatelo riposare per un'altra ora.
L'impasto è pronto per l'uso.
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