Impasto per pizza integrale
Voti: 1
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pizze (18 cm di diametro)
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pizze (18 cm di diametro)
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 108, grasso totale 1 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 108, grasso totale 1 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Per un'opzione più salutare, usa farina integrale come base, aggiungi un goccio di miele, un filo d'olio d'oliva e acqua per formare l'impasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Base per pizza
- 1 bustina di lievito secco
- 1 tazza e 1/4 di acqua tiepida
- 1,5 tazze di farina integrale
- 2 tazze di farina di grano di prima qualità
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaino di sale
Opzioni per la farcitura della pizza
- Mozzarella grattugiata
- Formaggio parmigiano grattugiato
- formaggio Ricotta
- pomodori a fette
- Cipolla tagliata ad anelli
- Funghi affettati (finferli)
- Peperoni rossi arrostiti (sbucciare, privare dei semi e tritare)
- Olive Kalamata denocciolate e affettate
- Porri tagliati a fettine sottili (lavare bene e rimuovere le foglie esterne)
- cimette di broccoli
- Foglie di spinaci
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, farina di prima qualità, Miele, impasto lievitato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete il lievito in un misurino con acqua tiepida.
Mettere la farina integrale, la farina di frumento, il lievito, l'olio d'oliva mescolato con il miele e il sale in un robot da cucina.
Frulla tutti gli ingredienti insieme. Aziona il robot da cucina e azionalo a intermittenza finché l'impasto non inizia a formare una palla. Trasferisci l'impasto in una ciotola capiente e unta.
Coprite con pellicola trasparente o un canovaccio da cucina e lasciate lievitare in un luogo caldo per 45 minuti, o finché l'impasto non raddoppia di volume. - Sgonfiate l'impasto, trasferitelo su una spianatoia infarinata e impastatelo leggermente. Dividete l'impasto in 4 parti uguali e formate delle palline con ciascuna.
Coprite le palline di impasto e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte. Riportate l'impasto a temperatura ambiente prima di dargli la forma desiderata. - Su una superficie infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 18-20 cm di diametro. Adagiate ogni cerchio su una pala per pizza in legno o in una teglia. Guarnite con i vostri ingredienti preferiti.
Preriscaldate il forno a 230 °C e cuocete ogni pizza per 7-8 minuti.
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