Pizza semplice al formaggio
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La pizza bianca è un'elegante alternativa alla tradizionale pizza al pomodoro. Preparate l'impasto in casa o acquistatene uno già pronto e conditelo con ricotta, aglio, mozzarella ed erbe aromatiche fresche. Spennellate l'impasto con olio d'oliva, poi spalmatevi sopra un composto di ricotta e aglio con prezzemolo tritato, infine cospargete con mozzarella grattugiata. Cuocete su una pietra refrattaria preriscaldata o su una teglia capovolta per una crosta croccante. Guarnite la pizza con basilico o salsa fresca e gustatela.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 palla di impasto per pizza già pronto
- Olio extravergine di oliva, per condire
- 2 tazze di ricotta intera o parzialmente scremata
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- Una manciata di prezzemolo tritato finemente
- 2 tazze di mozzarella o provolone grattugiato, 1 confezione
- 10 foglie di basilico fresco (0,5 tazza), tagliate a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio provolone, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C, inserendo al suo interno una pietra refrattaria, se la si utilizza.
- Stendete l'impasto a forma rotonda e trasferitelo su una teglia o una pala per pizza. Bucherellate l'impasto più volte con i rebbi di una forchetta. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva. Mescolate la ricotta con l'aglio e il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Distribuite la ricotta sull'impasto. Aggiungete la mozzarella o il provolone. Infornate fino a quando la crosta non sarà croccante, per circa 20 minuti. Cospargete la pizza con foglie di basilico tritate, tagliatela a fette e servite.
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