Sformato di formaggio fatto con porridge di mais
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 244, grasso totale 13 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo 88 mg, sodio 518 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 244, grasso totale 13 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo 88 mg, sodio 518 mg, zucchero 4 G.
Questa semplice casseruola è preparata con farina di mais mescolata a formaggio cheddar stagionato grattugiato e formaggio Pepper Jack. In forno sviluppa una deliziosa crosticina dorata e intensa ed è un contorno perfetto per qualsiasi portata principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 60 g di burro non salato + altro per ungere la padella
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 3 tazze di latte
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 tazza e 1/4 di semola di mais
- 3/4 di tazza di cheddar stagionato grattugiato
- 3/4 di tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato
- 3 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 cipollotto, tagliato a fettine sottili (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta di mais, formaggio pepper jack, formaggio cheddar, uova, latte, pepe di Cayenna macinato, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia profonda.
- In una casseruola, unire il brodo di pollo, il latte, il sale e il pepe di Cayenna e portare a ebollizione. Incorporare lentamente la farina di mais mescolando e abbassare la fiamma. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per circa 30 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere tutto il formaggio e il burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo; lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere le uova e trasferire il composto nella pirofila preparata.
- Livellate la superficie e cuocete in forno fino a quando non sarà di un bel colore dorato scuro, per circa 1 ora. Lasciate riposare per almeno 5 minuti. Cospargete con cipollotti verdi, se li usate, e tagliate a quadrati.
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