Sformato di mais e zucca
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 35 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 190, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 35 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il budino non è sempre un dessert, e delizioso non significa per forza poco salutare. Provate questo contorno sano e appetitoso a base di mais e zucca per rendervene conto. Il suo vivace colore arancione, l'aroma inebriante e la ricchezza di nutrienti benefici con un apporto calorico minimo parlano da soli. Inoltre, la consistenza tenera della zucca si sposa magnificamente con la croccantezza dei chicchi di mais.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 280 g di zucca cotta surgelata, scongelata e scolata
- 280 g di chicchi di mais interi surgelati, scongelati
- 1,5 tazze di latte con il 2% di grassi
- 1/3 di tazza di farina di mais
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 3 albumi d'uovo grandi
- 2 tazze di cornflakes
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 177 °C. Ungere una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina. Scaldare il burro in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e la cipolla. Cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 4 minuti. Quindi aggiungere la zucca e cuocere fino a quando non sarà appassita. Incorporare il mais e lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte, la farina di mais, il prezzemolo, la noce moscata, il pepe di Cayenna, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nel soffritto.
- In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di mais. Aggiungete i cornflakes, versate il composto nella teglia preparata e livellate la superficie. Cuocete in forno finché i bordi non saranno leggermente dorati e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito (45-50 minuti).
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