Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Casseruola di riso con zucca: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 zucca butternut della varietà mace del peso di 1400-1600 g.
• 1 cucchiaio di burro ammorbidito
• 0,25 tazze di zucchero di canna, più altro per spolverare
• 0,66 tazze di riso istantaneo
• 1 lattina (400 g) di latte condensato
• 1 cucchiaio di melassa
• 0,25 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 0,25 cucchiaini di cannella in polvere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucca butternut, riso, latte condensato

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
  
  Tagliate via 4 cm dalla parte superiore della zucca e mettetela da parte. Eliminate i semi e i filamenti. Spennellate l'interno della zucca con il burro, poi cospargetela con 1 cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di sale.
Passo 2
• In un pentolino, unire il riso, il latte condensato, la melassa, la vaniglia, la cannella, i restanti 3 cucchiai di zucchero di canna e un pizzico di sale e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
  
  Adagiate la zucca in una pirofila e riempitela con il composto per il budino di riso. Coprite la zucca con il coperchio e aggiungete acqua bollente fino a raggiungere un'altezza di 2 cm.
Passo 3
• Coprite con un foglio di alluminio senza sigillare ermeticamente e cuocete in forno finché la zucca non sarà tenera e il budino denso, circa 2 ore. Prelevate la polpa di zucca e incorporatela al budino. Cospargete con zucchero di canna.
  
  Ricetta budino di riso con zucca.

Voti: 1