Ravioli di zucca, nocciole e salvia
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Ravioli di zucca, nocciole e salvia - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di zucca ravioli
- 1/2 cucchiaio di nocciole pelate
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 110 g di burro
- 6 foglie di salvia
- Un pizzico abbondante di noce moscata
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 biscotti amaretti alle mandorle
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
Disponete le nocciole su una teglia. Tostatele in forno fino a quando non saranno dorate e profumate, per circa 5-7 minuti. Lasciatele raffreddare completamente. Tritate le nocciole raffreddate e mettetele da parte. - Portate a ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola alta. Salate e aggiungete un filo d'olio vegetale per evitare che i ravioli si attacchino. Immergete i ravioli e cuoceteli per 4 minuti, o finché non vengono a galla. Con una schiumarola, scolateli delicatamente e disponeteli su un piatto da portata capiente. Copriteli con un foglio di alluminio per mantenerli caldi.
- In una piccola padella, fate sciogliere il burro. Quando il burro si sarà sciolto e inizierà a sfrigolare, spezzettate le foglie di salvia, aggiungetele alla padella e fatele soffriggere per circa 20 secondi. Togliete dal fuoco e incorporate la noce moscata. Versate la salsa ottenuta sui ravioli e cospargete con le nocciole. Servite. biscotti amaretti su un piatto da portata e servire immediatamente.
Ricetta ravioli di zucca.
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