Zuppa di verdure con ravioli
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 262, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 12 G., carboidrati 34 G., fibra 8 G., colesterolo 17 mg, sodio 506 mg, zucchero 0 G.
Calorie 262, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 12 G., carboidrati 34 G., fibra 8 G., colesterolo 17 mg, sodio 506 mg, zucchero 0 G.
Zuppa di verdure con ravioli: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 3 carote medie, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate
- 3 gambi di sedano, affettati
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 2 tazze di brodo di manzo o vegetale a basso contenuto di grassi e sale
- 270 g piccolo ravioli con formaggio
- 1 piccolo mazzo di cicoria o 5 tazze di spinaci, tritati grossolanamente
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 8 fette di baguette integrale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, carota, sedano, timo, ravioli, insalata di indivia, spinaci, formaggio parmigiano, baguette
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e il timo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti.
Versate il brodo e 3 tazze d'acqua nella pentola e alzate la fiamma. Coprite e portate a ebollizione, quindi aggiungete i ravioli. Abbassate la fiamma a media e cuocete a fuoco lento finché i ravioli non saranno teneri (consultate le istruzioni sulla confezione per i tempi di cottura). - Aggiungete la cicoria alla zuppa e continuate la cottura, mescolando, finché le foglie non appassiscono. Salate e pepate. Versate la zuppa nelle ciotole e cospargetela di formaggio. Servite con il pane.
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