Sformato di ravioli ai funghi al ragù
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 680, grasso totale 34 G., grassi saturi 17 G., proteine 30 G., carboidrati 67 G., fibra 8 G., colesterolo 115 mg, sodio 1593 mg, zucchero 15 G.
Calorie 680, grasso totale 34 G., grassi saturi 17 G., proteine 30 G., carboidrati 67 G., fibra 8 G., colesterolo 115 mg, sodio 1593 mg, zucchero 15 G.
Questa casseruola è preparata con ravioli ai funghi già pronti. Mentre i ravioli cuociono, preparate un ragù con pomodori, funghi e salsiccia italiana macinata in una padella. I funghi conferiscono un sapore particolarmente ricco al ragù. Disponete gli strati alternati di ragù e ravioli cotti e mozzarella grattugiata in una pirofila, quindi cospargete con pangrattato all'aglio. Gratinate la casseruola in forno finché tutto il formaggio non si sarà sciolto e la superficie non sarà dorata e croccante. In questo modo otterrete una deliziosa casseruola per le feste utilizzando ingredienti già pronti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni da 280 g refrigerate ravioli con funghi
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla, tritata finemente
- 280 g di funghi, tagliati a fettine sottili
- 170 g di salsiccia italiana cruda, senza budello
- 3 spicchi d'aglio (2 tagliati a fettine sottili, 1 grattugiato)
- 2 cucchiaini di maggiorana fresca tritata
- 1 lattina da 800 gr. di pomodori grattugiati
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 1/4 di tazza di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Sciogliete 2 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, i funghi, 1/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Cuocete fino a quando i funghi non iniziano a dorarsi, dai 5 agli 8 minuti.
- Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sminuzzando la carne macinata, finché non si sarà scurita, per circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e la maggiorana e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, per un altro minuto. Aggiungete i pomodori e 60 ml di acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere e il sugo non si sarà leggermente addensato, per circa 6 minuti.
- Nel frattempo, cuocete i ravioli in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 60 ml dell'acqua di cottura e scartate il resto. Aggiungete i ravioli e l'acqua di cottura nella pentola con il sugo; mescolate per ricoprirli completamente. Trasferite metà dei ravioli e del sugo in una pirofila da forno di 23 x 33 cm. Cospargete con 120 ml di mozzarella. Completate con i ravioli, il sugo e la mozzarella rimanenti.
- Nel frattempo, sciogliete il restante cucchiaio di burro nel microonde. Aggiungete l'aglio grattugiato e pangrattatoCondire con sale e pepe. Cospargere i ravioli con il condimento e gratinare fino a doratura, per circa 2 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato.
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