Ravioli al pesto grigliati

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi ravioli al pesto si cuociono interamente in una sola padella, il che significa che non è necessario far bollire l'acqua, scolarla e preparare il sugo separatamente. Il liquido ricco di amido rimasto sul fondo della padella è sufficiente a diluire il pesto quel tanto che basta per ricoprire i ravioli in modo impeccabile. Guarnite i ravioli con basilico fresco e parmigiano grattugiato prima di servirli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di ravioli freddi
0,5 tazze di pesto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Adagiate una padella in ghisa da 25 cm sulla griglia a fuoco medio-alto, aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cipolla affettata e cuocete per circa 5 minuti. Condite con sale e pepe, aggiungete 2 spicchi d'aglio affettati e cuocete per 1 minuto.
Aggiungete 450 g di ravioli freddi e 500 ml di acqua e agitate la padella per ricoprire uniformemente i ravioli. Coprite il grill e cuocete, mescolando una o due volte, finché i ravioli non saranno teneri e il liquido non si sarà ridotto a un sottile strato, per 8-10 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate 120 g di pesto; cospargete con basilico e parmigiano.

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