Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I ravioli refrigerati acquistati al supermercato sono l'ingrediente perfetto per una cena veloce e gustosa, poiché cuociono rapidamente e sono disponibili con una varietà di ripieni. Con pochi ingredienti in più, si trasformeranno in un delizioso piatto fatto in casa. I ravioli con mozzarella morbida, ad esempio, si abbinano bene con cavolo nero, pomodori e salsiccia di pollo, ma potete aggiungere qualsiasi ingrediente e verdura abbiate a disposizione.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 confezione (300 g) di salsicce di pollo italiane pronte, tagliate diagonalmente a fette di circa 1 cm di spessore.
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 tazza di pomodorini ciliegino
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 4 tazze di ravioli di mozzarella freddi
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 3 tazze di cavolo riccio giovane
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + altro per servire
• 0,5 tazza di basilico fresco tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato grossolanamente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ravioli, kupaty (salsicce fritte), pomodorini, cavolo cappuccio a foglia, basilico, formaggio parmigiano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungete le salsicce e cuocetele, girandole una volta, finché non saranno dorate, per 4-6 minuti. Spostatele su un lato della padella e aggiungete la cipolla sull'altro lato; condite con sale e pepe. Unite la cipolla alle salsicce e cuocete finché non si sarà ammorbidita, per altri 3-4 minuti. Aggiungete i pomodori e l'aglio; cuocete finché i pomodori non saranno dorati e ammorbiditi, per 2-3 minuti.
Passo 2
• Aggiungete i ravioli all'acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Con una schiumarola, trasferite i ravioli nella padella con la salsiccia e le cipolle. Conservate l'acqua di cottura.
Passo 3
• Condite i ravioli con un pizzico di sale e pepe e mescolate bene, quindi aggiungete mezza tazza di acqua di cottura della pasta e il burro. Cuocete, mescolando, finché i ravioli non saranno ben conditi, aggiungendo fino a mezza tazza di acqua di cottura se necessario. Unite il cavolo nero e mescolate finché non appassisce, quindi togliete dal fuoco. Aggiungete il parmigiano, il basilico e il prezzemolo; mescolate. Distribuite i ravioli nei piatti; cospargete con parmigiano e pepe nero.

Voti: 2