Ripieno di pane per il Giorno del Ringraziamento con salsiccia e cavolo nero
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 267, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 12 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 47 mg, sodio 518 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 267, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 12 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 47 mg, sodio 518 mg, zucchero 2 G.
Questo ripieno festivo per il pane è a base di focaccia alle cipolle, che si sposa armoniosamente con salsiccia italiana dolce, finocchio, zucca, cavolo nero e parmigiano. Parte del parmigiano viene aggiunta alla guarnizione a cubetti, che, dopo la cottura, formeranno delle deliziose tasche di formaggio filante tra il pane e le verdure. Il parmigiano rimanente viene grattugiato e cosparso sulla guarnizione, che, dopo la cottura, ricoprirà il ripieno del pane con una deliziosa crosticina di formaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 60 g di burro non salato + altro per ungere la padella
- 450 g di salsiccia italiana dolce cruda al finocchio, rimuovere il budello, spezzettare la carne macinata
- 3 porri (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a fettine sottili
- Mezza zucca butternut di medie dimensioni, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 mazzo di cavolo nero, gambi rimossi, foglie tritate
- 450 g di focaccia di cipolle rafferma, tagliata a dadini
- 1 uovo grande
- 2 tazze di brodo di pollo o di tacchino a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di parmigiano a cubetti + 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: focaccia, zucca butternut, cavolo, porri, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una pirofila da 3 litri.
- In una casseruola capiente o in una pentola dal fondo spesso, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura, circa 6 minuti. Aggiungere i porri e la zucca, condire con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero; cuocere fino a quando i porri non saranno teneri, circa 3 minuti.
- Aggiungete il cavolo nero, mescolate e coprite. Lasciate sobbollire finché non appassisce, circa 4 minuti. Aggiungete i cubetti di focaccia e i restanti 3 cucchiai di burro e mescolate finché non si scioglie.
- In una ciotola, mescolate l'uovo e il brodo di pollo, aggiungete il parmigiano grattugiato a dadini e 1 cucchiaino di sale. Versate il composto di brodo sul pane e cuocete fino a quando il liquido non sarà assorbito dal pane, circa 1 minuto.
- Trasferite il composto di pane nella teglia preparata. Cospargete uniformemente con parmigiano grattugiato e cuocete in forno fino a doratura, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.
Categorie:
Ricette simili
