Ripieno di pane per tacchino - Ricetta base

Voti: 5

Come preparare - Ricetta base per il ripieno di pane al tacchino

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Negli Stati Uniti, il ripieno viene tradizionalmente servito con il tacchino per il Giorno del Ringraziamento, ma è anche un ottimo contorno per qualsiasi festività. Il ripieno viene cotto separatamente dal tacchino, il che ha un grande vantaggio: si può preparare una quantità di contorno molto maggiore rispetto a quella che il tacchino può contenere, soprattutto se il piatto principale è un pollo di dimensioni ridotte. Questa ricetta base include gli ingredienti base del ripieno: pane raffermo, cipolla, sedano, mela, erbe aromatiche e un uovo. Se lo si desidera, si possono aggiungere altre verdure o frutta secca (come mirtilli rossi secchi), carne macinata o salsiccia, oppure utilizzare qualsiasi altro tipo di pane si abbia a disposizione. È importante che il pane sia tostato o raffermo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di cipolla
2 tazze di sedano
2 mele
2 uova
16 tazze di pane bianco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mele, sedano, pane bianco, saggio, timo, prezzemolo, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 110 g di burro. Aggiungete 2 tazze di cipolla e sedano tagliati a dadini, 2 mele a fette e 1 cucchiaio di salvia e timo tritati; salate e pepate e cuocete per 5 minuti.

Aggiungete 3 tazze di brodo di pollo e portate a ebollizione. In una ciotola capiente, sbattete insieme 2 uova e 1/4 di tazza di prezzemolo tritato finemente; aggiungete 1/6 di tazza di pane bianco raffermo a cubetti, quindi aggiungete il composto di verdure e mescolate.
Trasferite il tutto in una pirofila da 3 litri imburrata e disponete dei pezzetti di burro sulla superficie.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete il ripieno di pane in forno per 30 minuti, poi togliete il foglio e continuate la cottura per altri 20 minuti, finché non sarà dorato.

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