Ricetta base per il tacchino arrosto
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Se è la prima volta che arrostite un tacchino o non avete ancora una ricetta collaudata, questa ricetta base può essere un ottimo punto di partenza. Spiega come preparare il tacchino, calcolare il tempo di cottura corretto e capire quando è pronto, garantendo un tacchino delizioso, succoso e perfetto per le feste, con una pelle croccante e saporita. Per insaporire il tacchino dall'interno, non dimenticate di farcirlo con verdure, erbe aromatiche o frutta, a seconda dei vostri gusti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Tacchino del peso di 4,5-5,5 kg.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C. Rimuovere il collo e le frattaglie dal tacchino.
- Asciugate il tacchino con carta assorbente e adagiatelo con il petto rivolto verso l'alto sulla griglia di una teglia; condite l'interno e l'esterno con sale e pepe nero (saltate questo passaggio se avete acquistato un tacchino già marinato o kosher). Riempite la cavità del tacchino con cipolle, carote, mele e/o erbe aromatiche fresche tritate e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Spennellate il tacchino con burro fuso, copritelo con un foglio di alluminio e cuocetelo in forno per 2 ore se pesa tra i 4,5 e i 5,5 kg; aggiungete 15 minuti per ogni 500 g di peso in più.
- Aumentate la temperatura del forno a 220 °C (425 °F); scoprite il tacchino, spennellatelo con altro burro fuso e cuocetelo per un'altra ora o finché la temperatura interna della coscia non raggiunge i 74 °C (165 °F).
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