Ricetta base del pane di mais
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 223, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 60 mg, sodio 201 mg, zucchero 7 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 223, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 60 mg, sodio 201 mg, zucchero 7 G.
Questo pane di mais base è semplice, con solo gli ingredienti essenziali che gli conferiscono quel sapore indimenticabile: un mix di farina di mais e di frumento, burro, latte acido, un pizzico di zucchero per esaltare la naturale dolcezza del mais, uova, latte e lievito in polvere. Tradizionalmente cotto in una padella di ghisa, il pane di mais è leggermente dolce, con un piacevole sapore cremoso, e si abbina perfettamente a piatti principali salati, così come alla colazione, magari con marmellata o miele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere la padella
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 1/4 di tazza di latte
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, uova, latte acido, kefir, latte, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere con burro una padella in ghisa da 22 cm o un'altra padella adatta al forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la maizena, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In un'altra ciotola capiente, sbattete insieme le uova, il latticello, il latte e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto di farina al composto liquido e versare l'impasto nella teglia preparata; livellare la superficie.
- Cuocete in forno finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito, per 25-30 minuti.
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