Ripieno di tacchino con pane di mais e cipolle caramellate
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 208, grasso totale 11 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 233 mg, zucchero 2 G.
Calorie 208, grasso totale 11 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 233 mg, zucchero 2 G.
Tyler Florence prepara questo ripieno per il tacchino utilizzando muffin di mais dolce, mescolandoli con cipolle caramellate saporite e salvia fresca. Con pochi ingredienti, questo ripieno di pane è un vero concentrato di sapore. Puoi cuocerlo all'interno del tacchino oppure separatamente, se preferisci una crosticina croccante e dorata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 2 cipolle tritate
- 6 muffin di mais grandi, tagliati a cubetti
- 1 uovo
- Una manciata di foglie di salvia fresca, tritate
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di brodo di pollo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una padella media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, per 10 minuti, o finché non si sarà ammorbidita e caramellata. Aggiungete la salvia e trasferite il tutto in una ciotola capiente.
- Aggiungete i pezzi di pane di mais, condite generosamente con sale e pepe e mescolate bene. In una ciotola a parte, sbattete l'uovo con la panna e il brodo e versate il composto sul pane di mais. Mescolate e riempite la cavità del tacchino con il ripieno. In alternativa, mettete il ripieno in una pirofila imburrata e cuocete in forno insieme al tacchino.
- Cuocere in forno fino a quando la superficie non sarà dorata, per circa 30 minuti.
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