Ripieno di pane di mais con salsiccia (contorno)

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Come contorno per il vostro tacchino delle feste, preparate un ripieno di pane di mais con salsiccia piccante fritta, erbe aromatiche, noci, mirtilli rossi secchi, cipolle e sedano a fette. Tutti gli ingredienti si combinano alla perfezione, dando vita a un ripieno succoso e delizioso. Il ripieno si prepara separatamente dal tacchino ed è altrettanto squisito con tacchino, pollo o oca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cipolla grande, tritata finemente
3 gambi di sedano, tagliati a dadini finissimi
450 g di salsicce crude piccanti (senza budello), spezzettate in pezzi di dimensioni adatte a un boccone.
3 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati finemente
3/4 di tazza di noci tritate grossolanamente
10 foglie di salvia, tritate finemente
3 rametti di rosmarino, foglie tritate finemente
10 tazze di pane di mais raffermo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
2 tazze di mirtilli rossi secchi
3-4 tazze di brodo di pollo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane di mais, sedano, mandorle, salsiccia tritata, noci, mirtilli rossi secchi, saggio, rosmarino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Ungere una padella capiente con olio d'oliva, aggiungere la cipolla e il sedano e soffriggere a fuoco medio. Salare e continuare a soffriggere finché le verdure non saranno morbide e profumate. Aggiungere la salsiccia e rosolare finché non inizia a dorarsi. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 1-2 minuti.

Aggiungete le noci, la salvia e il rosmarino e tostate per un altro minuto, poi togliete dal fuoco.
In una ciotola capiente, unire il pane di mais, i mirtilli rossi e il composto di carne. Aggiungere il brodo di pollo e impastare con le mani fino a ottenere un impasto molto umido. Assaggiare e aggiungere sale se necessario.
Trasferite il composto in una pirofila. Cuocete il ripieno in forno fino a quando non sarà ben caldo e croccante, per 30-35 minuti.

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