Pane farcito con salsiccia cotto nella friggitrice ad aria (contorno)

Voti: 1

Come preparare - Pane ripieno con salsiccia in friggitrice ad aria (contorno)

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 216, grasso totale 14 G., grassi saturi 6 G., proteine 9 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 78 mg, sodio 326 mg, zucchero 3 G.

Che tu stia cercando una versione più semplice di un ripieno festivo per il pollame o che tu voglia preparare una cena per pochi ospiti, questa ricetta per la friggitrice ad aria è perfetta. È una versione classica: il ripieno include cubetti di pane bianco (tostati anche nella friggitrice ad aria!), salsiccia di maiale, sedano, aglio ed erbe aromatiche fresche (salvia, timo). Questo ripieno di pane è pronto in meno di un'ora ed è un ottimo contorno per tacchino o pollo arrosto, perfetto per una piccola famiglia o una riunione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di fette di pane bianco casereccio (circa 6 pezzi), tagliate a cubetti di 2,5 cm.
60 g di burro non salato + altro per ungere la padella
220 g di salsicce crude per la colazione (6-9 pezzi), senza budello
2 gambi di sedano, tagliati a dadini finissimi
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 scalogno grande, tritato finemente
1 cucchiaio di salvia fresca tritata
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
2 uova grandi
Attrezzatura specialeFriggitrice ad aria da 3,5 litri; teglia rotonda da forno di 15 x 7,5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, scalogni, sedano, uova, pane bianco, saggio, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate una friggitrice ad aria da 3,5 litri a 135 °C (275 °F). Aggiungete i cubetti di pane nel cestello della friggitrice ad aria (non importa se non sono disposti in un unico strato). Friggete fino a quando non saranno completamente asciutti e leggermente dorati, mescolando una volta, per circa 15 minuti.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorata e non più rosa, per circa 5 minuti.

Aggiungete il sedano, l'aglio, lo scalogno, la salvia, il timo, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, per 3-5 minuti.
Versate il brodo di pollo e cuocete fino a quando non si sarà riscaldato completamente, circa 1 minuto, raschiando il fondo della pentola con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di cottura. Togliete la pentola dal fuoco.
Sbattete le uova in una ciotola capiente, poi aggiungete i cubetti di pane e il composto di carne ancora caldo. Mescolate fino a quando il pane non sarà ben ricoperto e tutti gli ingredienti saranno distribuiti uniformemente.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°C e ungete una teglia rotonda da 15x7,5 cm. Trasferite il ripieno nella teglia preparata e coprite bene con un foglio di alluminio.
Posizionate la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete fino a quando il ripieno non sarà ben caldo e inizierà a scurirsi sui bordi, circa 15 minuti. Togliete la carta stagnola e continuate la cottura fino a quando la superficie non sarà croccante e di un bel colore dorato intenso, altri 8-10 minuti.
Lascia raffreddare per 5 minuti e servi.

Nota

È possibile preparare il ripieno in una pirofila fino a un giorno prima, coprire e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.