Pane farcito con salsiccia italiana (contorno)
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 279, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 13 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 527 mg, zucchero 5 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 279, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 13 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 527 mg, zucchero 5 G.
Questa, una delle ricette più semplici e deliziose per il ripieno di pane, diventerà sicuramente il vostro contorno natalizio preferito per il tacchino. Questa ricetta classica, preparata con pane bianco casereccio, è arricchita da una generosa porzione di salsiccia italiana dolce e salvia fresca. Distribuite dei cubetti di burro sul ripieno e cuocetelo separatamente dal tacchino fino a quando non sarà perfettamente dorato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 450 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
- 4 gambi di sedano, tritati
- 2 cipolle tritate
- 2 cucchiai di salvia fresca tritata
- 3 tazze di brodo di tacchino o di pollo leggermente salato
- 2 uova grandi
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 16 tazze di pane bianco raffermo di campagna, tagliato a cubetti di 1 cm (700 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, pane italiano, brodo, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190°C e imburrate una pirofila bassa da 3 litri.
- In una padella antiaderente capiente, sciogliete 6 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, mescolando e sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata e non più rosa, per circa 6 minuti.
- Aggiungete il sedano e la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Unite la salvia. Aggiungete il brodo, un cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco; portate a ebollizione, quindi togliete dal fuoco.
- Sbattete le uova in una ciotola capiente. Aggiungete il prezzemolo, i cubetti di pane e il composto di carne e mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferite il ripieno nella pirofila preparata. Tagliate i restanti 2 cucchiai di burro a cubetti e distribuiteli uniformemente sul ripieno.
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti, poi togliete il foglio e continuate la cottura fino a doratura, per altri 20-30 minuti.
Categorie:
Ricette simili
