Pane brioche ripieno di salsiccia (contorno)
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 317, grasso totale 16 G., grassi saturi 5 G., proteine 14 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 59 mg, sodio 669 mg, zucchero 3 G.
Calorie 317, grasso totale 16 G., grassi saturi 5 G., proteine 14 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 59 mg, sodio 669 mg, zucchero 3 G.
Questo contorno per l'arrosto di tacchino si prepara con soli cinque ingredienti. La brioche dolce, con il suo aroma leggero e cremoso, conferisce al contorno un sapore ricco, e si abbina perfettamente a salsiccia di maiale, sedano, salvia fresca e brodo. Potete usare qualsiasi brodo abbiate a disposizione, ma il brodo di pollo o di tacchino sono i più indicati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 brioche, tagliata a cubetti di 2,5 cm
- 450 g di salsicce di maiale crude per la colazione, senza budello
- 4 gambi di sedano, tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzetti di 0,5 cm.
- 4 tazze di brodo
- 1/4 di tazza di foglie di salvia tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Disponete le fette di brioche su una teglia, distribuitele in un unico strato e infornate. Cuocete fino a doratura, per circa 10 minuti. Mettete da parte in una ciotola capiente.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungete la salsiccia e sbriciolatela con un cucchiaio. Cuocete fino a doratura, quindi trasferitela nella ciotola con la brioche. Aggiungete il sedano al grasso rimasto nella padella e cuocete fino a quando non si sarà ammorbidito, per 4-5 minuti. Trasferitelo nella ciotola con la brioche.
- Aggiungete il brodo e la salvia e mescolate finché il pane non avrà assorbito la maggior parte del liquido. Salate e pepate a piacere.
- Trasferite il ripieno del pane in una teglia da forno di 22x32 cm e cuocete in forno, scoperto, per 20 minuti. Quindi coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà dorata, per altri 20-25 minuti.
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