Ripieno di pane di mais con prosciutto e gamberetti
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 611, grasso totale 23 G., grassi saturi 9 G., proteine 31 G., carboidrati 70 G., fibra 3 G., colesterolo 203 mg, sodio 1576 mg, zucchero 4 G.
Calorie 611, grasso totale 23 G., grassi saturi 9 G., proteine 31 G., carboidrati 70 G., fibra 3 G., colesterolo 203 mg, sodio 1576 mg, zucchero 4 G.
Questo ripieno di pane per un tacchino festivo è preparato con un mix di pane di mais, pane bianco, gamberetti e pezzi di prosciutto, e il suo sapore ricco e vivace è infuso con condimento per frutti di mare Old Bay, dragoncello e timo. Usate solo pane raffermo o tostato per evitare che si ammolli a contatto con le verdure e per garantire che i cubetti mantengano la loro deliziosa forma. Durante la cottura, non inserite il ripieno nel tacchino. Cuocetelo separatamente e gustate non solo il sapore, ma anche la croccante crosticina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 1 fetta (450 g) di prosciutto, tagliata a pezzi
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 peperone verde, tritato
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 0,5 cucchiaini di condimento Old Bay
- 3 tazze di brodo di pollo o di tacchino a basso contenuto di sodio
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 6 tazze di pane di mais raffermo, tagliato a cubetti
- 8 tazze di pane bianco raffermo, tagliato a cubetti
- 450 g di gamberi, sgusciati, privati del filo intestinale e tritati.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane di mais, prosciutto, gamberi, peperone dolce, sedano, brodo, dragoncello, Condimento Old Bay, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C e imburrare una pirofila da 3 litri.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 6 cucchiai di burro. Aggiungete il prosciutto e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente dorato, circa 4 minuti. Aggiungete la cipolla, il sedano, il peperone, il dragoncello, il timo e il condimento Old Bay, salate e pepate; cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il prezzemolo. Aggiungete il pane di mais, il pane bianco e i gamberetti, poi unite il composto di verdure e mescolate delicatamente.
- Trasferite il ripieno nella teglia preparata e cospargete con il restante cucchiaio di burro. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti, poi togliete il foglio e continuate la cottura fino a doratura, per altri 30 minuti circa.
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