Ricetta base del soffritto
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 176, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 496 mg, zucchero 5 G.
Calorie 176, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 496 mg, zucchero 5 G.
Se volete aggiungere il sapore e l'aroma della cucina latinoamericana a qualsiasi piatto, il modo più semplice è preparare il soffritto. Si tratta di un soffritto a base di verdure, i cui ingredienti variano leggermente in tutta l'America Latina, ma la versione base include cipolle, pomodori, cipollotti e coriandolo. Il soffritto può essere servito come salsa o condimento. Provate ad aggiungerlo a delle semplici uova strapazzate e vedrete come si trasformerà la vostra colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 12 cipollotti, tritati finemente, solo la parte bianca e verde chiaro.
- 1 cipolla gialla piccola, tritata finemente
- 1 pomodoro grande, tritato finemente (senza torsolo)
- 0,5 tazza di foglie di coriandolo tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungete i cipollotti, le cipolle e i pomodori.
- Cuocete, mescolando, finché le cipolle non saranno morbide e dorate e i pomodori teneri, circa 10 minuti. Aggiungete il coriandolo; salate e pepate. Servite il soffritto caldo oppure lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
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