Asparagi arrostiti – Ricetta base
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Gli asparagi primaverili sono un ingrediente ideale per una cena sana e gustosa. Per arrostirli, bastano olio d'oliva, sale e pepe nero. Potete cuocerli fino a quando non saranno teneri o croccanti, a seconda dei vostri gusti. Serviteli come contorno veloce e ricco di vitamine, accompagnando qualsiasi piatto di carne o pollame. Di seguito trovate alcuni consigli su come scegliere gli asparagi, pulirli e servirli.
Consigliamo
Ricetta:
- 2 mazzi di asparagi, lavati
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe nero macinato grossolanamente
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Mettete gli asparagi in un sacchetto di plastica capiente con chiusura ermetica. Condite gli asparagi con metà dell'olio d'oliva, chiudete il sacchetto e agitatelo per ricoprirli uniformemente. Aggiungete altro olio d'oliva se necessario. Disponete gli asparagi in un unico strato su una teglia da forno e condite con sale e pepe. Cuocete in forno fino a quando non saranno teneri o croccanti, a seconda dei vostri gusti, per circa 12-20 minuti.
Suggerimento 1
Condite gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe nero come indicato sopra e metteteli in frigorifero fino al momento di infornarli. Prendete l'abitudine di dedicare dai 5 ai 15 minuti al giorno alla preparazione della cena e eviterete di mangiare fuori. I pasti sani e cucinati in casa vi aiuteranno a tenere sotto controllo il peso.
Suggerimento 2
Non dimenticate di spezzare le estremità più dure degli asparagi. Prendete lo stelo dell'asparago in mano e spezzate semplicemente l'estremità. Madre Natura ha fatto in modo che gli asparagi si spezzino proprio nel punto giusto. Mettete da parte le estremità per preparare un brodo vegetale.
Suggerimento 3
Servite un contorno di verdure al pesce al forno, come il salmone, e la cena è pronta. Arrostite degli asparagi extra da aggiungere in seguito a una frittata, polenta o pasta. Potete anche preparare una torta di asparagi.
Per un contorno più raffinato, condite gli asparagi arrostiti con limone fresco, disponeteli su un piatto e guarnite con scaglie di parmigiano.
- Ricetta Frittate di asparagi
- Ricetta Pasta alla carbonara con asparagi
- Ricetta Torta di asparagi
Suggerimento 4
Gli asparagi iniziano a perdere la loro dolcezza non appena vengono tagliati, quindi scegliete gli asparagi più freschi. La buccia deve essere liscia e di un verde brillante, con la testa soda.
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Autore della ricetta - Kathleen Daelemans è una scrittrice di articoli culinari.
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