Asparagi al forno

Voti: 3

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Gli asparagi sono quasi indispensabili su qualsiasi tavola delle feste e sono anche un contorno perfetto per Pasqua, da abbinare a un secondo piatto a base di carne. Gli asparagi cotti al forno sono più gustosi di quelli al vapore e meno dannosi di quelli saltati in padella. Gli asparagi vengono conditi con olio d'oliva, salati e cotti in forno per pochi minuti, ottenendo una leggera crosticina dorata che conserva intatte tutte le loro proprietà nutritive e il loro sapore.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 mazzi di asparagi medi
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 cucchiaini di sale
Parmigiano grattugiato o a scaglie, facoltativo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: asparago

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 230 °C.
Tagliate le estremità dure degli asparagi a circa 4 cm. Pelate leggermente le punte rimanenti (oppure lasciatele, a seconda delle preferenze). Disponete gli asparagi in un unico strato su una teglia, irrorateli con un filo d'olio d'oliva, conditeli con sale e pepe e mescolate per ricoprirli uniformemente.

Arrostite gli asparagi in forno finché non saranno teneri e leggermente dorati, per circa 8-10 minuti, scuotendo bene la teglia a metà cottura per girare gli asparagi. Trasferite gli asparagi arrostiti su un piatto da portata e cospargeteli di parmigiano grattugiato. Servite tiepidi o a temperatura ambiente.

Categorie:

ricetta / Forno / Piatti festivi / Pasqua / Piatti principali / Verdure e funghi / Tyler Florence

Ricette simili