Asparagi grigliati con peperoni dolci

Voti: 2

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Mentre la carne cuoce alla griglia, potete preparare un antipasto semplice ma delizioso a base di asparagi e peperoni. Gli asparagi succosi e le fettine di peperone vengono conditi con un filo d'olio d'oliva e grigliati per qualche minuto, finché non assorbono gli aromi della griglia e sviluppano delle croccanti striature, pur rimanendo teneri e croccanti. I peperoni vengono poi tagliati a fettine sottili, conditi con un profumato aceto di vino rosso e serviti sopra gli asparagi disposti con cura. Perfetto come antipasto o contorno per un picnic.

Consigliamo

Ricetta:

Mescolate 2 mazzi di asparagi e 1 peperone rosso tagliato in quattro con olio d'oliva, sale e pepe nero. Grigliate a fuoco medio-alto, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno cotti e leggermente bruciacchiati, circa 3 minuti per gli asparagi e 6 minuti per il peperone. Affettate finemente il peperone e conditelo con 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di aceto di vino rosso; disponetelo sopra gli asparagi. Guarnite con erba cipollina tritata finemente.

Ricette con ingredienti simili: asparago, peperone dolce

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