Asparagi con prosciutto Serrano

Voti: 2

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Intrattenete i vostri ospiti mentre la cena cuoce e servite un leggero antipasto di asparagi in stile spagnolo. Per un aspetto elegante e originale, avvolgete ogni asparago con una fetta di prosciutto Serrano stagionato. Sbollentate prima gli asparagi in acqua bollente per ammorbidirli leggermente, mantenendone però la croccantezza e la succosità. Questo antipasto conquisterà tutti. Per accompagnare, servite una salsa a base di maionese, peperoni arrostiti, aceto di sherry e un pizzico di paprika affumicata piccante.

Consigliamo

Ricetta:

Sbollentate un mazzo di asparagi (puliti e spuntati) in acqua bollente salata per 2 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolateli e lasciateli raffreddare, poi asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Avvolgete ogni asparago con una fetta di prosciutto Serrano.

Per la salsaMescolare 1/2 tazza di maionese con 1/4 di tazza di peperoni rossi arrostiti, 1/2 cucchiaino di aceto di sherry e 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata piccante.

Ricette con ingredienti simili: asparago, prosciutto stagionato, maionese, fiocchi di peperoncino rosso, paprica

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