Pan con tomate: pane con pomodoro e prosciutto serrano

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Un antipasto semplice ma incredibilmente delizioso, il pan con tomate (pane al pomodoro) è un piatto comune nei menù dei bar di tapas catalani. È facile da preparare e viene tipicamente servito con bevande alcoliche e altri condimenti, come in questa ricetta con sottili fette di prosciutto Serrano. Per prepararlo, spalmate una baguette tostata con una purea di pomodoro speziata e tagliatela a pezzetti. Potete preparare il condimento di pomodoro in anticipo, ma assemblate l'antipasto poco prima di servirlo per evitare che il pane croccante si ammolli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 pomodori
1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
2 cucchiaini di aceto di sherry
1 baguette
Fette sottili di prosciutto Serrano, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno in modalità grill.
In un frullatore, frullate i pomodori con l'olio d'oliva, l'aglio, l'aceto e 3/4 di cucchiaino di sale.

Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza e poi a metà nel senso della larghezza per ottenere 4 pezzi. Tostateli in forno con la funzione grill.
Spalma il composto di pomodoro sul pane, poi taglialo a pezzetti. Guarnisci con una fetta sottile di prosciutto Serrano.

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