Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 15 pezzi.

Sebbene esistano innumerevoli modi per preparare la bruschetta, questa versione del tradizionale antipasto italiano merita un'attenzione particolare. Il leggero retrogusto amarognolo della rucola e la croccantezza della baguette condita con olio d'oliva di alta qualità creano un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Questo antipasto ha tutte le carte in regola per diventare uno dei vostri preferiti. Per dare un tocco di freschezza alla ricotta, provate ad aggiungere la scorza grattugiata di un limone e a lasciarla riposare in frigorifero per qualche ora. Servite la bruschetta tra una portata e l'altra per rinfrescare il palato.

Ingredienti:

• Circa 15 fette baguette, tagliato in diagonale, spessore 1 cm.
• 1 tazza di ricotta
• 15 foglie di rucola
• 110 g di prosciutto crudo o altro prosciutto stagionato
• Fichi tagliati in quarti
• Olio d'oliva per ungere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, fichi, formaggio ricotta, prosciutto stagionato, sgombro, rucola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Adagiate il pane su una teglia e spennellatelo su entrambi i lati con olio d'oliva. Grigliate il pane fino a doratura (2-3 minuti per lato).
Passo 2
• Spalma su ogni fetta di pane 1-2 cucchiai di ricotta. Poi premi una foglia di rucola sul formaggio. Guarnisci con una fetta di prosciutto e una fetta di fico, irrora con un filo d'olio d'oliva e servi.
  
  
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Voti: 2