Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

In soli 16 minuti, puoi preparare l'antipasto perfetto da portare a una festa estiva. Ree Drummond lascia macerare i mirtilli in un po' di zucchero e aceto balsamico mentre tosta i crostini e prepara la ricotta al limone.

Ingredienti:

Mirtillo

• 2 tazze di mirtilli freschi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

ricotta al limone

• 1,5 tazze di ricotta di latte intero
• 1/4 di tazza di panna da montare
• Scorza di 1 limone + succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

Crostini

• 1 piccola baguette, tagliata in 12 fette spesse 1 cm.
• 110 g (8 cucchiai) di burro ammorbidito
• 12 foglie di basilico fresco
• Glassa balsamica (acquistata al supermercato) per servire
• 1 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, formaggio ricotta, brindisi, mirtillo, scorza di limone, aceto balsamico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mirtillo:
  
  In una piccola ciotola, unire i mirtilli con lo zucchero e l'aceto balsamico. Lasciare macerare mentre si prepara il composto di ricotta e bruschetta.
Passo 2
• ricotta al limone:
  
  Mettete la ricotta, la panna fresca, la scorza e il succo di limone, il sale e il pepe nel robot da cucina. Frullate fino a ottenere una ricotta liscia e spumosa, per 1-2 minuti.
Passo 3
• Crostini:
  
  Scaldate una piastra (o una padella di ghisa capiente) a fuoco medio-alto. Spennellate entrambi i lati del pane con un po' di burro. Tostate il pane da entrambi i lati fino a renderlo croccante e dorato, circa 1-2 minuti per lato. Lasciate raffreddare leggermente il pane. Spalmate un cucchiaio di ricotta al limone su una fetta di pane. Aggiungete un cucchiaio di mirtilli macerati e decorate con una foglia di basilico. Trasferite la bruschetta su un piatto da portata e irroratela con la glassa di aceto balsamico. Cospargete con la scorza di limone grattugiata prima di servire.

Voti: 1