Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Giada De Laurentiis insaporisce la classica bruschetta al pomodoro con un miele piccante fatto in casa, a base di pasta di peperoncino calabrese, miele e un pizzico di sale. Il miele piccante avanzato può essere utilizzato in altre preparazioni. Ad esempio, provatelo sul toast con avocado, con il riso o con il pollo.

Ingredienti:

Pomodori

• 570 g di pomodorini
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati
• 2 rametti di basilico fresco, spezzettati
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 0,5 cucchiaini di sale grosso

Miele piccante

• 0,5 tazze di miele
• 1,5 cucchiaini di pasta di peperoncino calabrese
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso

bruschetta

• 1 tazza di ricotta a temperatura ambiente
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 4–6 fette spesse di ciabatta (vedi ricetta)
• 6 foglie di basilico fresco, tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane ciabatta, formaggio ricotta, brindisi, pomodorini, aglio, basilico, Pepe calabrese (pasta), Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Pomodori: Preriscaldare il forno a 200 °C.
  
  Disponete i pomodorini, l'aglio, il basilico, l'olio d'oliva e il sale su una piccola teglia da forno e mescolate bene per condire uniformemente. Cuocete in forno finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi e inizieranno a dorarsi, per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare leggermente.
Passo 2
• Miele caldo: Nel frattempo, in un pentolino, unire il miele, la pasta di peperoncino, il sale e 2 cucchiai d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Passo 3
• Bruschetta: Scaldare una piastra per griglia a fuoco medio-alto.
  
  In una ciotola, mescolate la ricotta, il sale e 2 cucchiai di olio d'oliva. Irrorate il pane con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e grigliatelo fino a doratura, circa 4 minuti per lato. Distribuite la ricotta sulle fette di pane. Guarnite con i pomodorini arrostiti e un filo di miele caldo. Decorate con foglie di basilico fresco.

Voti: 1