Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

I pomodori succosi e dolci sono un condimento meraviglioso per la bruschetta italiana, un antipasto leggero perfetto per ogni occasione, che si tratti di una festa in casa, un buffet festivo o uno spuntino veloce prima di cena. Abbinati al profumato basilico fresco e a una vinaigrette balsamica, i pomodori a grappolo conferiscono a questi panini un fantastico sapore mediterraneo. Preparate la bruschetta poco prima di servirla per evitare che le fette di baguette croccanti si ammorbidiscano con il condimento.

Ingredienti:

• 5 pomodori a pera, tagliati a cubetti piccoli
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio per servire
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, tagliate a striscioline
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Mezza baguette, tagliata a fette spesse 1 cm (circa 14 fette)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane abbrustolito, pomodori prugna, aceto balsamico, fiocchi di peperoncino rosso, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C.
Passo 2
• In una ciotola, unire i pomodori, l'aglio, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, il peperoncino in fiocchi, il basilico e l'aceto balsamico. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si tosta il pane.
Passo 3
• Tagliate la baguette a fette e disponetele su una teglia in un unico strato. Tostatele in forno fino a doratura, per circa 5 minuti. Poco prima di servire, guarnite il pane con i pomodori e irroratelo con l'olio d'oliva rimasto.

Voti: 4