Carpaccio di anguria con ricotta salata

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un modo elegante per servire l'anguria come antipasto è tagliarla a carpaccio, ovvero a fettine sottili, e guarnirla con ricotta salata a scaglie e foglie di menta fresca. Questo frutto dolce si presta benissimo come decorazione. Per un sapore più intenso, condite l'anguria con una vinaigrette al miele e peperoncino. Per evitare di infastidire i vostri ospiti, utilizzate solo anguria senza semi. Questo antipasto si abbina bene sia a piatti di carne che a bevande alcoliche.

Consigliamo

Ricetta:

Eliminate la scorza da un'anguria senza semi, quindi affettate la polpa il più sottilmente possibile. Disponete le fette su un piatto, sovrapponendole leggermente. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 2 cucchiai di olio d'oliva con 1/2 cucchiaino di miele e 1/2 peperoncino jalapeño rosso tritato; versate il condimento sull'anguria e cospargete con sale marino. Lasciate riposare per 20 minuti. Guarnite con ricotta grattugiata e menta fresca.

Ricette con ingredienti simili: Anguria, formaggio ricotta, aceto di vino, Miele, Pepe jalapeno, fiocchi di sale marino, menta

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